JBS Australia가 퀸즐랜드 남동쪽의 Ipswich 근처에 있는 거대 쇠고기 가공 시설인 Dinmore에서 추가 주간 근무를 활성화함에 따라, 전국 최대 규모의 쇠고기 가공 시설의 처리량이 금요일부터 증가할 예정입니다.

딘모어는 최근 월요일부터 목요일까지 주 4일, 하루 2교대 근무(매일 근무 시간이 연장됨)를 해왔지만, 이번 주부터 매주 금요일에 9번째 교대 근무를 추가할 예정입니다.

이번 전환으로 1,600마리가 추가되어 주간 처리 용량이 약 14,400마리로 늘어납니다.

Dinmore의 주 9회 근무 일정을 잡기 위해 필요한 인력 수준을 채우기 위해 추가로 25%(약 200명의 직원)가 필요했으며 , 모집 과정의 일환으로 현지인, PALM 비자 소지자, 482명의 숙련 노동 비자 소지자로 구성되었습니다.             

딘모어는 2019-20년 가뭄 이후 가축 떼를 재건한 후 지난 2년 동안 단 한 번의 일일 처리 교대만 운영했지만, 2023년 9월에 두 번째 일일 처리 교대 운영을 시도할 계획이라고 발표했습니다.   

더 무거운 사체 무게

한때 주로 풀을 먹고 자란 소, 젖소, 황소를 도축하던 Dinmore의 주간 도축량 중 약 50%가 현재 곡물을 먹고 자란 가축으로, 업계 전반의 추세를 반영하고 있습니다.

이는 더 무거운 도체 무게를 의미하며, 현재 하루에 약 1,600개가 처리되고 있습니다.

다음 주부터 공장 전체의 정원 수는 2019-20년 극심한 가뭄으로 인한 휴업 기간 이후 최고 수준을 기록할 예정입니다.

2019년 가뭄이 극심했던 시기에 Dinmore는 최대 용량(주 5일, 8시간씩 하루 2교대 근무, 토요일 잦은 근무)으로 운영했지만, 현재 Dinmore는 주당 소 사육량이 약 10% 감소했지만, 곡물을 먹인 소의 비중이 증가하면서 도체 무게가 훨씬 무거워져 뼈 없는 소고기 생산량이 증가했습니다.

JBS 노던 COO, 브렌든 타트

JBS Northern의 최고운영책임자 브렌던 타트는 Beef Central에 최근 생산량 증가는 JBS Australia가 강력한 국제적 수요와 국내 공급에 맞춰 사업을 성장시키려는 노력을 반영한 것이라고 말했습니다.

최근 회사에서는 가끔 금요일 교대근무(초과근무 포함)를 계획했는데, 특히 제작(뼈 제거)실에서 주로 비수기 이후 정리 작업을 하지만, 도축 및 뼈 처리 용량을 늘리는 작업도 합니다.

JBS는 작년에 직원 증원의 일환으로 딘모어(Dinmore)를 포함한 여러 지역에 직원 숙소 건설을 검토했습니다. 외국인 근로자를 위한 숙소 제공은 이제 육류 가공 업계에서 흔히 볼 수 있는 일이며, 이는 필요에 의한 것입니다. 수천만 달러가 투자되지 않았다면 효율성 향상을 위한 공장 업그레이드에 투자되었을 것입니다.

일일 생산량 증가는 Dinmore와 JBS Beef City를 비롯한 NSW와 퀸즐랜드의 다른 3개 공장이 작년 5월 중국으로 냉장 및 냉동 제품을 수출할 수 있도록 다시 등록된 이후에 이뤄졌습니다.

미국, 중국 및 기타 시장에서 2026년까지 국제적인 쇠고기 수요가 계속 강세를 보일 것으로 예측되는 가운데, Dinmore의 추가 생산 용량은 시기적으로 매우 적절하다고 대규모 공급망 관리자가 Beef Central에 말했습니다.