호주 육류 및 축산 협회(MLA)는 지난 한 해 동안 호주산 염소고기의 생산량과 수출량이 사상 최고치를 기록하고 전 세계적으로 수요가 강세를 보였다는 내용을 담은 '2025년 염소고기 세계 현황 보고서'를 발표했습니다.

이 보고서는 호주가 세계 염소고기 수출국으로서의 입지를 더욱 강화하고 있음을 보여줍니다. 호주는 전 세계 염소고기 공급량의 1% 미만을 생산함에도 불구하고 전 세계 수출량의 약 61%를 차지하고 있습니다.

2025년 호주산 염소고기 수출량은 선적 중량 기준 61,766톤으로 사상 최고치를 기록했으며, 이는 2024년 대비 20% 증가한 수치입니다. 또한 수출액은 4억 6,400만 달러로 전년 대비 28% 급증했습니다.

생산량 또한 사상 최고치를 경신했는데, 호주산 염소고기 생산량은 유리한 계절 조건, 공급 증가 및 가공 능력 확장에 힘입어 18% 증가한 63,672톤(도체 중량)을 기록했습니다.

MLA의 수석 시장 정보 분석가인 에밀리아노 디아즈는 2025년 전망이 해당 산업에 있어 탁월한 한 해가 될 것임을 보여주고 호주의 세계적 리더십을 재확인시켜 준다고 말했습니다.

디아즈 씨는 "2025년 전망은 호주 염소고기 산업이 얼마나 빠르게 발전하고 있는지, 기록적인 생산량과 수출량이 강력한 세계적 수요를 충족하고 있음을 보여줍니다."라고 말했습니다.

"염소고기는 전 세계적으로 여전히 틈새시장 단백질이지만, 소비자들이 영양가 높고 질 좋으며 더욱 다양한 단백질 선택지를 찾으면서 수요가 증가하고 있으며, 호주는 이러한 성장을 주도할 수 있는 좋은 위치에 있습니다."

미국은 2025년에도 호주 수출의 48%를 차지하며 최대 시장 자리를 유지했고, 수출량은 29,649톤으로 역대 최고치를 기록했습니다. 한국은 꾸준한 성장세를 이어가며 수출이 전년 대비 23% 증가했고, 2020년 이후로는 8배 이상 급증했습니다.

다른 시장들도 다양화에 기여했는데, 캐나다는 수입량이 89% 증가하여 호주의 네 번째로 큰 수출 대상국이 되었고, 중국 본토는 염소고기 수출에서 세 번째로 큰 시장으로서의 지위를 유지했습니다.

전 세계적으로 염소고기 소비는 남아시아, 중동, 카리브해 및 아프리카 지역 사회 전반에 걸쳐 문화적 요리와 전통과 밀접하게 연관되어 있습니다.

하지만 보고서는 저지방 고단백 육류에 대한 수요 증가와 대체 단백질에 대한 관심 증대에 힘입어 이러한 부문 외에도 관심이 커지고 있음을 강조합니다.

디아즈 씨는 지속적인 성장은 접근성 향상과 소비자 친숙도 제고를 통해 이루어질 것이라고 말했습니다.

디아즈 씨는 "공급량 증가와 품질 일관성 향상으로 염소고기가 외식업을 넘어 주요 시장의 소매 채널로 진출하고 있다"고 말했다.

"염소고기 조리 방법에 대한 인식과 신뢰를 높이는 것은 추가적인 수요를 창출하는 데 매우 중요하며, MLA는 대도시 시장 전역에서 매년 진행하는 '염소 트레일' 마케팅 캠페인을 통해 이를 적극적으로 지원하고 있습니다."

보고서는 또한 생산량 증가로 국내 시장의 공급량이 개선되어 호주 내 소비 증가와 수출 수요 확대를 위한 새로운 기회가 창출되었다고 지적합니다.

탄탄한 펀더멘털과 전 세계적인 수요 확대에 힘입어 호주의 염소고기 산업은 2025년 기록적인 실적을 바탕으로 더욱 성장할 수 있는 좋은 위치에 있습니다.

2025년 염소고기 글로벌 시장 현황 보고서 전문을 보시려면 다음 링크를 방문하세요: 2025년 염소고기 글로벌 시장 현황 보고서  

https://www.mla.com.au/globalassets/mla-corporate/prices--markets/documents/os-markets/steiner-reports-and-other-insights/mla-mi-global-snapshot-goat-26.pdf?utm_campaign=704969_Record%20year%20for%20Australian%20goatmeat%20highlighted%20in%202025%20global%20snapshot&utm_medium=email&utm_source=Meat%20%26%20Livestock%20Australia&dm_i=4PKB,F3YH,4EIRXJ,28JEV,1,0,0,0