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2026-06-08
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가격과 건강에 대한 인식 변화로 중국인들의 육류 선호도가 바뀌고 있다.
미국 농무부 해외농업서비스(USDA Foreign Agricultural Service)가 발표한 보고서에 따르면 중국 양쯔강 삼각주 지역의 가금류 소비가 꾸준히 증가하고 있으며, 돼지고기로부터 시장 점유율을 확대하고 있다 .
중국 국가통계국 자료에 따르면 중국의 1인당 가금류 소비량은 2015년 8.4kg에서 2024년 12.5kg으로 증가했습니다. 이는 중국 소비자들이 10년 전보다 가금류를 약 1.5배 더 많이 섭취하고 있음을 의미합니다. 역사적으로 중국에서 가장 많이 소비되는 육류였던 돼지고기는 현재 주요 육류 소비량의 68%를 차지하며, 닭고기가 18%, 소고기가 14%를 차지합니다.
이러한 변화는 가금류의 저렴한 가격, 다양한 활용도, 그리고 건강에 좋다는 인식에 힘입어 나타나고 있으며, 돼지고기 가격 변동성이 가금류로의 대체를 가속화하고 있습니다. 상하이, 장쑤, 저장, 안후이로 구성된 양쯔강 삼각주 지역은 중국 GDP의 약 4분의 1을 차지하며, 1인당 평균 가처분 소득이 전국 평균의 1.5배에 달해 고부가가치 동물성 단백질에 대한 수요가 높습니다.
외식업 확장, 전자상거래 개발 및 콜드체인 개선은 특히 편리하고 부가가치가 높은 가금류 제품에 대한 수요를 견인하는 주요 요인으로 파악됩니다.
