미국산 돈육가공품 기술세미나에 초청합니다

2011년 5월17일(화요일)

오전 10시~1시30분

소공동 롯데호텔 본관 2층 에메랄드룸

(서울시 중구 소공동 1번지 / 위치문의:02-771-1000)

미국육류수출협회는 미국산 원료육을 사용하여 돈육 가공품을 만드는 제조회사의 생산, 기술 담당자들을 주요 대상으로 생산 전반에 걸친 기술 정보를 제공하고자 미국산 돈육가공품 기술세미나를 개최합니다.

이번 세미나에서는 미국 오하이오주립대학교 식품과학기술 및 동물과학과 부교수로 재직 중이며 육류품질관리 및 안전에 대한 활발한 연구 및 교육활동을 하고 있는 린 나이프 박사(Dr. Lynn Knipe)를 모시고 미국산 돈육가공품 산업구조 전반, 품질 및 안전관리 및 육가공 관련 각종 신기술 등에 대해 들어보고자 합니다. 또한 미국육류수출협회 본사 수출담당 케빈 스미스(Kevin Smith)가 미국의 돈육산업 구조 및 산업 현황과 각종 식품안전 프로그램에 대해서 발표하오니 부디 참석하시어 귀중한 정보를 얻어가시기 바랍니다.

------------------------------------------------------------------------

세미나 일정

9시30분~                                참석자 등록

10시~10시15분(15분)                 인사말 및 국내 돈육가공품 시장현황

                                                     /미국육류수출협회 한국지사

10시15분~11시5분(50분)              미국산 돈육가공품 소개

                                          원료육 품질관리 및 비용