소비자들은 쇼핑 횟수는 늘었지만, 육류 가격이 고르지 않게 오르면서 한 번에 구매하는 품목은 줄었습니다. 가계 소비 패턴 변화와 관세 유예로 인해 가격 상승에도 불구하고 쇠고기 판매량은 급증했습니다.

네빌 스피어

2025년 6월 23일

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티아고 마틴스 지음

• 장을 보러 가는 사람들의 급증은 새로운 기록을 세웠습니다. 서캐나(Circana)에 따르면, 올해 현재까지 소비자들은 가구당 평균 62회 식료품을 구매했는데, 이는 2024년 같은 기간 대비 4.3% 증가한 수치입니다.  

• 서카나(Circana)에 따르면 소비자들은 한 번에 구매하는 품목 수가 2.3% 감소한 것으로 나타났습니다. 육류와 같은 일부 품목에서는 구매량이 개별 포장량보다 빠르게 증가하여 대용량 포장으로 전환되었음을 시사합니다. 이는 주로 고소득 가구에서 나타납니다. 

• 2025년 5월(2025년 6월 1일로 마감된 5주)에 Circana MULO+ 제품군 내 모든 식음료의 단위당 가격은 $4.38였습니다. 이는 2024년 5월 대비 2.7% 상승한 수치입니다. 

• 계란은 전체 신선식품 시장과 매장 전체 가격에 상당한 영향을 미쳤습니다. 계란 개당 평균 가격은 6.33달러로, 4월 7.12달러에서 하락했지만 2024년 5월 대비 46.7% 상승했습니다. 

• 고정 및 무작위 중량 패키지의 총 육류 가격은 5월에 4.89달러에 도달했으며, 이는 2024년 5월 대비 4.0% 상승한 수치입니다. 파운드당 평균 가격 상승은 주로 5월에 5.3% 상승한 신선육에 기인합니다.   

• 해당 품목별 파운드당 평균 가격은 2024년 5월 대비 등락이 혼재되어 있었습니다. 돼지고기, 외래육/가금류(들소와 메추라기 포함), 그리고 훈제 햄은 디플레이션을 겪었습니다. 반면, 소고기와 닭고기 가격은 계속 상승했습니다.   

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• 육류 부문 매출은 2024년 1분기부터 흑자를 기록했습니다. 

• 5월에도 소고기는 놀라운 성장을 이어갔습니다. 소고기 부위별 파운드당 평균 가격이 6.8% 상승했음에도 불구하고, 5월 5주 동안 파운드당 판매량은 2024년 대비 4.7% 증가했습니다. 소고기 파운드 증가율은 닭고기와 돼지고기 증가율을 앞지르며, 양고기만이 +15.5%로 더 높은 성장률을 기록했지만, 그 폭은 훨씬 작았습니다.  

• 여러 관세의 유예는 가격과 상품 재고에 대한 소비자들의 우려를 완화하는 데 도움이 되었습니다. 하지만 소비자들은 여전히 ​​신중한 소비 행태를 보이고 있습니다. 서카나(Circana)에 따르면, 가구의 69%는 관세가 물가 상승을 예상하는 반면, 28%는 물가에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않을 것으로 예상합니다. 나머지 3%는 물가 하락을 예상합니다.