핵심 포인트

• 어린 소의 처리량 점유율이 점점 더 높아지는 것으로 나타났습니다.
• 대조적인 기후 조건으로 인해 도축 가능한 동물의 수가 늘어납니다.
• 생산성에 대한 투자와 사육장 이용 증가로 도체 중량에 미치는 영향을 완화할 수 있습니다.
   

지난 12개월 동안 호주에서 약 8,797,513마리의 소가 도축되었는데, 이는 1978-1979 회계연도 이후 두 번째로 높은 수치입니다. 가축 생산 지역의 강우량 변동이나 부족으로 인해 도축 가능한 소의 수가 증가했습니다.  

어린 소는 프로세서 처리량에서 점점 더 많은 점유율을 보입니다.

MLA 가축 거래 데이터세트를 통해 MLA 시장 분석가는 가축 판매장의 가공업체 구매 건수를 범주별로 구분할 수 있습니다. 이를 통해 다음 범주에 대한 가축의 연령 및 판매 중단 결정에 대한 지표를 얻을 수 있습니다.

• 송아지 수소: 영구치가 없고 생후 12개월 미만의 거세된 수컷 소.
• 1세 된 수소: 거세된 수컷 소 - 대부분 영구치가 없지만 두 개는 허용됩니다.
• 성장한 수소: 최대 8개의 영구치가 있는 수출형 거세 수컷 소 - 보통 4~6개.

지난 3분기 동안 전국적으로 성장 거세우 가공업체의 구매가 감소했습니다. 6월 분기에는 가공 거세우 중 성장 거세우가 차지하는 비중이 59%에 불과했는데, 이는 전국 가뭄이 최고조에 달했던 2019년 6월 이후 가장 낮은 수치입니다.

반대로 어린 소 가공업체의 구매는 증가했으며, 송아지 송아지는 6월 분기 매출의 7%를 차지했습니다.

대조적인 기후 조건으로 인해 도축 가능한 동물 수가 증가합니다.

호주 남부 지역에 영향을 미치는 가뭄으로 인해 가축 수용 능력을 관리하기 위한 가축 감축이 이루어졌지만, 호주 북부 지역의 양호한 기상 조건 덕분에 전반적으로 가축 수가 증가했습니다. 그 결과, 가공 준비가 완료된 가축의 공급이 증가했습니다.

주별 기후 차이로 인해 주 간 가축 거래도 증가했습니다. 북부 지역에서는 체중이 가벼운 소를 사육하여 성장시키는 반면, 남부 지역에서는 완성된 소를 가공용으로 사육합니다.

전국적으로 성장한 소의 개체 수는 가축의 이동 제한으로 인해 감소했습니다. 주별 공급량 분석 결과, 남부 지역이 어린 소의 이동 제한을 주도하고 있음이 확인되었습니다.

빅토리아주는 지속적인 가뭄으로 인해 성체 거세우 사육량이 감소했습니다. 반대로, 지난 분기에 퀸즐랜드주는 성체 거세우 사육장 사육량이 증가한 유일한 주였습니다. 북부 지역 가축들은 남부에서 경량 소를 구매하여 사육함으로써 사료 공급량을 활용했습니다.  

어린 수소의 공급 증가는 전국 도체 중량 평균 감소로 이어질 수 있습니다. 그러나 유전학, 생산성 향상, 그리고 가뭄 완화를 위한 비육장 활용을 통해 전국 소고기 생산에 미치는 영향을 최소화하면서 이러한 감소를 극복할 수 있을 것입니다.

출처: Erin Lukey, MLA 수석 시장 정보 분석가