로이터 통신에 따르면 , 시카고상품거래소(CME)의 생우와 비육우 선물은 국내 재고가 부족해 화요일에 급등해 최고치를 기록했습니다 . 

분석가들은 미국에서 쇠고기에 대한 수요가 여전히 강한 반면, 소 공급이 부족해 육류 생산이 제약을 받고 있다고 말했습니다.

CME 8월물 생우 선물은 4.075센트 상승한 파운드당 219.975센트에 거래를 마감했습니다. 8월물 비육우 선물은 5.4센트 상승한 파운드당 319.125센트에 거래를 마감했습니다.

미국 농무부 자료에 따르면 도매 박스형 쇠고기 가격도 상승했으며, 특선 부위는 1cwt당 393.04달러로 2.06달러 올랐습니다.

올해 소의 선물 가격과 현금 가격은 공급량이 수십 년 만에 최저 수준으로 줄어들면서 사상 최고치를 기록했습니다. 최근 몇 년간 가뭄으로 방목 가능한 목초지가 줄어들면서 농부들은 소의 수를 대폭 줄였습니다.

일부 상인들은 미국 이 5월에 국경 남쪽으로 가축 해충이 확산되자 멕시코산 소 수입에 ​​대한 중단 조치를 해제함에 따라 앞으로 몇 주 안에 현금 가격이 압박을 받을 수 있다고 생각했습니다  .

또한 상인들은 7월 4일 휴일 이후 쇠고기 수요가 감소하고 육류 가공업체의 소 도축이 줄어들 것을 예의주시하고 있었습니다.

그러나 도매 쇠고기 가격 상승으로 인해 거래자들은 현금 소 가격이 예상대로 하락할 것인지에 대한 의문을 제기했다고 앨런데일(Allendale) 증권사 수석 전략가 리치 넬슨(Rich Nelson)은 말했습니다. 현금 가격 강세는 선물 시장의 흐름을 뒷받침하는 경우가 많습니다.

넬슨은 "이런 사고방식이 얼마나 빨리 바뀌었는지 정말 흥미롭네요."라고 말했습니다.

소고기 가공업체들의 이익률이 개선되었습니다. 화요일 도축된 소 한 마리당 약 77.65달러의 수익을 올렸는데 , 이는 한 달 전 두당 150달러 이상의 손실을 기록했던 것과 비교됩니다.

미국 데이터에 따르면, 육류 가공업체들은 화요일에 약 118,000마리의 소를 도축했는데, 이는 1주일 전 120,000마리, 1년 전 122,000마리에 비해 감소한 수치입니다.

도축업자들은 약 48만 마리의 돼지를 도축했는데, 이는 1주일 전 47만 2천 마리, 1년 전 47만 8천 51마리보다 증가한 수치입니다.

CME 8월 돼지고기 가격은 0.325센트 하락한 파운드당 106.775센트로 마감했습니다.