한국수입육협회는 수입육의 위생 품질 및 안전성 향상을 도모합니다.
2025-07-11
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이전에는 단일 병원균을 표적으로 개별적으로 다루던 돼지의 소화기 질환이 이제는 다양한 각도에서 대처해야 하는 복잡한 소화기 질환을 형성했습니다.
따르다
2025년 7월 10일
새로운 유전학, 규제 변화, 사회 운동, 항생제 사용 감소를 특징으로 하는 현대 돼지 생산은 훨씬 더 정교해졌으며 점점 더 해결하기 어려운 새로운 과제에 직면하게 되었습니다.
이전에는 단일 병원균을 표적으로 개별적으로 다루었던 돼지의 소화기 질환은 이제 다각적인 접근이 필요한 돼지 소화기 복합체를 형성합니다. 이유 초기 단계에서 소화기 질환 관리가 제대로 이루어지지 않으면 비육기에 브라키스피라균 과 로소니아균 (표 1)과 같은 소화기 병원균이 복합적으로 작용하기 유리한 환경이 조성됩니다. 이 중 현재 가장 우려되는 것은 돼지 이질입니다(Hidalgo et al., 2010).
표 1. 장내 문제가 있는 마무리 농장의 혼합 감염에서 확인된 병원체(Digespor, 2008-2009)*.
| 혼합 감염 | 농장(%) |
|---|
| B. hyo + L. intr | 25(11.4%) |
| B.효 + B.필로 | 2(0.9%) |
| B. hyo + S. ent | 13(5.9%) |
| L. intr. + B. pilo | 4(1.8%) |
| L. intr. + S. ent | 11 (5%) |
| B. pilo + L. int | 4(1.8%) |
| B. hyo + L. int + S. ent | 8(3.6%) |
| B. hyo + L. int + B. pilo | 3 (1.3%) |
| B. hyo + L. int + B. pilo + S. ent | 2(0.9%) |
* Digespor, 스페인 레온 대학교 가축 개발 및 동물 건강 연구소(INDEGSAL)의 소화기 질환 연구 그룹.
B. hyodysenteriae 는 돼지 이질의 고전적인 원인균으로 EU에서 가장 널리 분포되어 있으며,지난 10년 동안 발견된 B. hampsonii는 북미 농장에 널리 분포되어 있습니다. 가금류에서 분리할 수 있는 또 다른 나선균인 B. suanatina는 다른 나선균, 로소니아 또는 살모넬라에 음성인 이질 증상이 있는 농장에서 가끔 발견되었습니다(Burrough ER, 2016).
약용혈성을 갖는 Brachyspira 종이 있는데 , 그 중 일부는 대장염과 관련이 있고( B. pilosicoli ), 다른 일부는 장내 병리와 관련이 있거나 관련이 없거나( B. intermedia/B. murdochii ) 또는 병원성이 없는 것으로 보입니다( B. innocens )(Carvajal et al, 2019).
주요 요인 은 주로 다음과 같습니다.
이 모든 것이 농장의 쉬운 오염, 초기 발병 이후 유행성 감염의 확산, 매우 복잡한 통제 조치 및 근절 프로그램으로 이어집니다.
현재 스페인 산업계에서 이질 발병률은 20%에 달하며, 임상적 증상의 정도는 다양합니다. 이로 인해 생산에 미치는 경제적 영향은 매우 우려스럽습니다.
이 질병은 브라키스피라균의 증식 및 전파 증가, 전파 속도 증가 등의 요인에 따라 초급성, 급성 또는 만성으로 나타날 수 있습니다.
불균형 장내세균증의 발생 여부 , 심각도, 영양 또는 영양 관리, 수질, 모든 종류의 스트레스 요인(환경, 영양, 관리 등)은 질병이 나타나는 방식과 경제적으로 어떤 영향을 미칠지(영향을 미칠 경우)에 영향을 미칩니다.
20세기 중반, 이 질병에 대한 대책은 위생을 철저히 하고, 청소와 소독을 강화하는 데 중점을 두었습니다.
20세기 말, 박멸 프로그램은 장기간의 항생제 치료, 집중적인 세척 및 소독, 해충 관리 프로그램을 기반으로 했습니다.
오늘날, 현재의 복지 규제 프레임워크, 개별 돼지가 아닌 집단으로 사육되는 상황(농장 내 수평 전염 증가), 높은 소비량과 성장을 보이는 새로운 고생산성 유전자, 항생제 사용 제한, 바이러스 감염으로 인한 높은 감염 압력, 항생제 내성 증가, 혼합 소화 과정의 발현 등으로 인해 이 질병과 전염을 통제하는 것은 매우 복잡합니다.
시장은 최적의 생산, 경제성, 지속 가능성 결과를 달성하기 위해 새로운 질병 관리 접근 방식을 모색해야 합니다.
따라서 우리는 시간적 측면(마무리 과정의 소화기 병리 현상은 어린 나이에 시작됨)과 관련된 요인의 다양성 측면(그 중 하나가 우세하더라도) 모두에서 광범위하게 접근해야 합니다.
분만부터 마무리까지 소화 병원균을 처리하는 전체 생산 공정의 중요 지점을 적절히 분석하고 식별하며, 세척 및 소독 프로그램, 위생 관리, 환경 및 영양 관리를 통해 기대에 부응하는 관리 프로그램을 설계하는 데 도움이 됩니다.
얻은 결과에 맞춰 적용된 예방 접종 프로그램, 영양 프로그램의 적절한 조정, 보건 당국에서 승인한 영양 도구 사용, 과학적으로 연구되고 검증된 농장의 다양한 지점과 운송 모두의 세척 및 소독 프로그램, 그리고 설치류 및 기타 매개체에 대한 엄격한 통제를 통해 항생제 치료를 엄격히 필요한 수준으로 줄이고 농장의 최대 수익성을 달성하여 매우 까다로운 시장에서 만족스럽게 경쟁할 수 있습니다(Gómez García M, 2022).
