런던 레스토랑에서 호주산 수입 플랫 아이언 스테이크(굴 칼날 봉합)

호주가 영국과 자유무역협정을 체결한 지 2년이 넘은 지금, 영국과 인근 유럽연합 국가에서도 쇠고기 무역량이 천천히 늘어나기 시작했습니다.

유럽과 영국의 국내산 쇠고기 사육 규모는 지속적으로 감소 추세를 보이며, 이는 국내 쇠고기 생산량에 압박을 가하고 있습니다. 아일랜드, 영국, 유럽산 쇠고기 가격은 모두 '지붕 뚫고' 치솟았는데, 이는 적어도 부분적으로는 1~2년 전 시작된 이 지역의 가축 사육에 대한 '녹색' 정책과 관련이 있으며, 이러한 정책은 현재 가축 공급량으로 나타나고 있습니다.

이러한 '지속 가능성' 조치는 유럽 생산자 공급망에 더 높은 비용을 부과하여 올해 가격이 사상 최고치를 기록했습니다. ( 오늘의 두 번째 기사 에 따르면 EU가 일부 삼림 벌채 관련 법률을 철회할 가능성이 있다고 합니다.)

6월 30일로 끝난 회계연도에 EU로의 호주산 소고기 수출량은 16,567톤으로 전년 대비 45% 증가했으며, 2022-23년도에 비해 2.5배 증가했습니다.

지난 회계연도 영국 수출량은 9,860톤으로 전년 대비 4,594톤의 두 배 이상 증가했으며, 2022-23년도에는 1,025톤에 불과했던 것에 비해 9배 이상 증가했습니다. 금액 기준으로 보면, 호주산 소고기와 송아지 고기의 2024년 대영국 수출액은 9,780만 달러로 전년 대비 두 배 이상 증가했으며, 2022년 대비 8배 증가했습니다.

이는 고무적인 것처럼 들리지만, 수출 규모는 과거에 비해 적습니다. 과거에는 힐튼 할당량과 최근의 고품질 곡물사육 EU 할당량(35,000톤)에 따른 곡물과 호주산 목초사육 소고기 수출이 훨씬 많았습니다.

실제로 EU는 작년 호주 수출 고객 중 물량 기준 11위에 그쳤고, 영국은 15위에 그쳤습니다. 하지만 두 시장 모두 호주산 쇠고기 중 평균 톤당 달러 가치 기준으로 가장 높은 가격을 지불하는 고품질 시장입니다.

영국은 2020년 BREXIT 투표 이후 유럽 연합에서 탈퇴했지만, 영국으로 수입되는 호주산 소고기의 대부분 거래 조건은 여전히 숨 막히는 EUCAS 규정에 따라 기능하고 있습니다.

영국으로 수출되는 호주산 소고기에 대한 HGP 면제 자격에 대한 '개방형 무리' 모델을 향한 진전은 고통스러울 정도로 느리며, 정부 간, 업계 간 수준에서 여전히 민감한 문제입니다.

비프 센트럴은 무역 소식통으로부터 더 자유롭고 관리하기 쉬운 개방형 가축 HGP 무함유 모델에 따라 불가피하게 더 많은 고기가 영국으로 유입될 것이라고 들었습니다.

호주와 영국 간의 현재 자유무역협정은 2023년 5월에 발효되었는데, 당시 영국 농가들은 호주산 소고기가 "품질, 식품 안전, 동물 복지가 의심스럽다"는 이유로 시장에 넘쳐날 것이라는 엄청난 우려를 표명했습니다.

그 대신, 시장은 비교적 최근까지 달팽이 속도로 천천히 진행되었습니다.

유럽 본토에서는 2023년에 중단되었던 브뤼셀과의 자유무역협정 협상이 최근에야 재개되었으며, 지난달 호주의 무역부 장관인 돈 패럴이 유럽을 방문했음에도 불구하고 해결책에 가까워진 것 같지는 않습니다.

미국이 주도하는 세계 관세 영향이 이러한 움직임을 촉진하는 데 도움이 될 수 있지만, 프랑스와 같은 일부 주요 육류 생산 EU 회원국들은 호주와 같은 잠재적 경쟁국에 EU 시장을 개방하는 것에 대해 분명한 의구심을 갖고 있습니다. 이러한 우려는 남미 국가들과의 무역 접근 협상을 지연시키고 있습니다.

영국 소 가격 사상 최고치 기록

영국의 쇠고기 생산량이 감소했는데, 이 중 상당수가 방목지에 대한 환경 규제와 관련이 있으며, 이로 인해 올해 영국의 소 가격이 역대 최고치를 기록했습니다.

농업 산업 단체인 AHDB는 7월 5일로 마감된 주에 영국 최고 등급의 평균 도체 중량을 kg당 634펜스로 발표했습니다. 현재 파운드당 2.05호주달러 환율을 적용하면 도체 중량 kg당 13호주달러에 해당합니다(참고: 영국과 호주의 표준 도체 중량, 예를 들어 신장 지방과 채널 지방을 확인할 방법이 없습니다). 이와 대조적으로, 이번 주 퀸즐랜드의 네발 풀을 먹인 소는 도체 중량 kg당 650펜스, 10월 분만된 100일 곡물 사료를 먹인 소는 kg당 700펜스입니다.

AHDB는 지난달 보고서에서 영국의 도체 가격이 작년 같은 주보다 1kg당 1.50파운드 정도 높고 5년 평균보다 2파운드 이상 높다고 밝혔습니다. 이 기관에 따르면 영국의 350kg 최상급 수소 도체는 작년에 비해 평균 738파운드 더 비싼 것으로 나타났습니다.

소 공급은 영국 쇠고기 가격 방향에 중요한 영향을 미쳐 왔습니다. AHDB는 장기적인 소 개체 수 감소와 공급망을 통과하는 어린 소 개체 수 감소로 인해 공급이 줄어들었고, 이로 인해 경쟁이 심화되어 가격 상승에 기여했다고 밝혔습니다.

"소 재고 감소는 영국만의 문제가 아닙니다."라고 보고서는 지적했습니다. "미국과 유럽 등 전 세계 주요 시장에서도 소 부족 현상이 뚜렷하게 나타나고 있습니다. 이는 세계 시장 가격을 뒷받침하고 있습니다."

Beef Central에서 이전에 보도한 바와 같이, 일부 영국 농장주와 이해관계 집단은 호주산 소고기가 위협적이라는 인식에 대해 여전히 분노하고 있으며, 호주산 소고기가 보편적으로 호르몬 성장 촉진제의 도움으로 생산되고 열악한 동물 복지 및 환경 기준에 따라 관리된다고 잘못 주장하고 있습니다.

동시에 호주가 지난 50년간 엄격한 규제와 감사 시스템을 통해 HGP-free 쇠고기를 영국에 성공적으로 공급해 왔다는 사실은 지적하지 않습니다. 호주산 쇠고기에 대한 비판에 대한 흥미로운 독자들의 댓글을 여기에서 읽어보세요.

소매업에 대한 관심 증가

영국으로의 호주산 소고기 거래 규모는 작지만 성장하고 있으며, 주로 호텔, 레스토랑, 펍, 클럽 등 외식업 부문을 대상으로 하고 있습니다. 하지만 슈퍼마켓 소매 부문에도 진출하는 사례가 있습니다. 대형 체인점인 모리슨스는 현재 호주산 스테이크를 판매하고 있으며, 고급 슈퍼마켓 체인인 세인즈버리는 뉴질랜드산 와규 소고기를 공급하고 있습니다.

다소 논란의 여지가 있는 것은, 모리슨이 영국산 고기만 취급하던 기존 정책을 뒤집었다는 점입니다. 모리슨은 이제 호주산 및 수입산 고기를 'Limited Edish'라는 새로운 라벨로 판매하며, 립아이와 등심 스테이크를 주력으로 판매합니다.

판매되는 호주산 소고기는 Morrison 표준 국내산 스테이크와 최고급 프리미엄 소고기 사이에 가격이 책정되어 있으며, 호주산 소고기의 소매 가격은 1kg당 A$61.50(1kg당 GBP30)입니다.

호주산 소고기는 영국 Myton Food Group에서 포장한 이 200g Darfresh 팩에 표시된 것처럼 Morrisons 소매점에서 Limited Edish Sirloin Steak으로 판매됩니다.

많은 영국 소비자가 월요일부터 목요일까지 집에서 먹기 위해 국산 슈퍼마켓 소고기를 사는 것을 선호하는 반면, 금요일 밤에 지역 술집에 가는 많은 사람들은 수입 스테이크를 먹고 있다는 사실을 전혀 모를 것입니다.

한 수출 무역 관계자는 "현재 국내산 소와 소고기 가격 수준에서는 호주산 제품이 영국 소매시장에 더 많이 진출하는 것은 시간문제일 뿐입니다."라고 말했습니다. "양고기가 영국 소매시장의 주요 진입점이었지만, 소고기도 서서히 그 뒤를 따르고 있습니다."

영국에서 호주산 소고기에 대한 일반적인 수요는 등심과 펍 식사용 로스팅용 엉덩이살입니다. 곡물사육된 소고기는 일반적으로 EU 국가로, 방목사육된 소고기는 영국으로 수출됩니다. 영국에서는 가축사육이 드물고 마블링이 영국 소비자들에게 그다지 중요하게 여겨지지 않습니다. 업계 관계자는 현재로서는 호주에서 가공육 시장은 기껏해야 희소하다고 말했습니다.