호주 소 가격은 지역 방목 조건이 개선되고, 남부 호주와 동부 해안에 이번 시즌 가장 광범위한 지역에 강우량이 내릴 것이라는 예보에 따라 계속해서 상승하고 있습니다.

하지만 지역적 여건이 개선되기 시작하는 가운데, 미국에서 무슨 일이 일어나고 있는지 주목할 필요가 있습니다. 미국의 쇠고기 산업은 높은 소 가격과 어려운 도매 시장 환경이라는 복잡한 상황을 헤쳐나가고 있습니다.

올해 미국산 쇠고기 가격은 공급 감소로 인해 상승세를 보였습니다. 도축량이 전년 대비 5.7% 감소했기 때문입니다. 6월 사료용 소의 출하량이 2016년 이후 최저치를 기록하면서 미국산 쇠고기 공급 전망도 밝지 않습니다. 미국 가축 재건이 본격화될 것으로 예상되기 때문입니다.

하지만 미국산 소 가격이 최고치를 기록한 반면, 미국산 쇠고기 수요는 감소하고 있다는 징후가 보입니다. 미국산 쇠고기 가격은 이번 주 1cwt당 391달러에서 377달러로 하락했습니다. 이는 주로 계절적으로 구이 수요가 줄어들면서 등심 부위에 대한 압박이 원인입니다.

무역 역학의 변화는 미국 산업에도 어려움을 안겨주는데, 수입은 34% 급증한 반면 수출은 거의 6% 감소했습니다. 멕시코산 비육우에 대한 금지 조치와 브라질산 소고기에 대한 고율 관세 부과 등 최근의 정책 변화는 앞으로 더욱 복잡하고 제한적인 무역 환경을 예고하고 있습니다.

출처: USDA

이 차트는 미국산 쇠고기 수출과 수입 간의 월별 차이를 보여줍니다.

호주 수출업체들이 이러한 무역 정책 변화의 수혜를 보는 것으로 보입니다. 브라질산 쇠고기 관세 부과를 앞두고 구매자들이 살코기 공급을 확보하기 위해 움직이면서, 기준 쇠고기 가격인 90CL은 지난주 파운드당 10센트 상승했습니다.

국제적인 상황을 볼 때, 브라질의 공급 부족으로 인해 미국 시장에서 발생할 수 있는 공급 부족을 메우기 위해 호주의 가공업체들이 최선을 다해 공급을 확보할 것으로 보인다.

남부 지역의 가공업체들이 최대 용량으로 킬 체인을 가동하고자 치열한 경쟁을 벌이면서 북부 지역의 지속적인 대량 이탈에도 불구하고 현지 가격은 잘 유지되고 있습니다.

WA

서호주(WA) 전역에서 이번 주 가격이 kg당 10~30센트(lw) 상승했습니다. 380kg 이상의 중소형 소가 가장 많이 거래되어 kg당 최고 $4.24, 평균 $4.05에 거래되었습니다. 암소는 kg당 최고 $3.48, 평균 $3.30에 거래되었습니다. 젖소는 kg당 최고 $2.90, 평균 $2.75로 kg당 30센트 상승하며 큰 폭으로 거래되었습니다.

이것이 프로세서 부족이었는지 아니면 진짜 시장 상승이었는지는 알 수 있을 것입니다. 왜냐하면 그들은 아직 필바라나 가스코인 지역에서 본격적인 집결을 시작하지 않았기 때문에 남쪽으로 내려올 소의 수는 여전히 상당수이기 때문입니다.

남부 호주

남부 주 전체에서 판매장 수가 줄어들고 있는데, 해안 지역의 일부 목초지가 사라지기 시작하면서 가벼운 재고용 소에 대한 관심이 약간 높아졌습니다. 일부 생산자들은 다음 주에 예보된 비가 올 경우 발생할 수 있는 붐빔에 앞서 나가려고 하기 때문입니다.

발라랫의 작은 검은 소들은 kg당 6달러(lw)를 벌고 있었습니다. 하지만 남부 지역 대부분 시장에서는 생산자들이 사료를 계속 공급하기보다는 돈을 받기로 결정하면서 살찐 1등급과 2등급 소들이 많이 거래되었습니다. 암소는 kg당 4달러(lw) 선에서 거래되었는데, 이는 한 달 전보다 kg당 1달러(kw당) 더 오른 가격입니다.

일반적으로 11월까지는 구할 수 없는 송아지도 생산자들이 2년간의 가뭄에서 회복할 시간을 주기로 결정함에 따라 1~2개월 안에 판매될 가능성이 있습니다.

남부 지역에서 도축할 수 있는 소의 수는 매우 제한적입니다. 남부 가공업체의 도축장을 방문하면 퀸즐랜드 소로 가득 차 있고, 그 모습은 정말 아름답습니다. 앨리스 스프링스와 퀸즐랜드 서부 지역에서는 유기농 인증 소들이 대거 유입되고 있습니다.

뉴사우스웨일즈

북쪽으로 이동 중인 검은 비육우(Black feeder cattle)는 kg당 5달러(lw) 이상에 거래되고 있지만, 올해 초 남부에서 NSW 서부로 이동한 소들의 상태가 매우 양호함에 따라 다음 달쯤부터 이 소들의 개체 수가 증가할 것으로 예상됩니다. 월겟(Walgett) 주변 서부 지역에서는 480~540kg의 적정 체중으로 사료장에 공급될 예정이며, 하루 평균 1.3kg씩 증가할 것으로 예상됩니다.

영국의 잡종 암송아지는 여전히 북쪽에서 kg당 3.70~3.80달러에 구입할 수 있으며, 11월/12월 국내 무역 사료 공급 프로그램에 적합할 것으로 보이며 kg당 7달러대 후반, kg당 8달러대 초반에 판매될 예정입니다.

퀸즐랜드

지난주 퀸즐랜드 남부의 가축 사육장에서는 로마와 달비 사이에 약 17,000마리의 소가 거래되었습니다. 이러한 수치를 고려하면 시장은 매우 견실했으며, 어린 소의 경우 일부 지역에서 가격이 더 비쌌습니다. 화요일 로마 경매에는 금요일에 거의 7,000마리가 예약되어 있었기 때문에 이번 주에도 퀸즐랜드 남부의 가축 사육장에 소가 부족하지 않을 것으로 예상됩니다.

플랫백 급이소는 kg당 3.95달러, 앵거스는 kg당 5달러였습니다. 반면 수소는 가격이 약간 떨어졌지만, 이는 무엇보다도 품질과 관련이 있었습니다.

시장 상황이 매우 좋고, 달비와 남부 다운스 주변 지역의 귀리 생산량이 풍부하여 계절이 잘 유지되고 있습니다. 하지만 서부 지역에서는 지난주에 서너 차례의 심한 서리가 내렸습니다. 사람들이 키우던 어린 소들이 겨울의 영향을 받기 시작했고, 한 달 전만 해도 신선도가 떨어졌던 저장 사육 소들이 늘어나고 있습니다.

센트럴 퀸즐랜드

퀸즐랜드 중부 지역은 이번 시즌이 꽤 잘 진행되고 있습니다. 해안가에 나가면 서리가 조금 내리긴 했지만, 주변에 건사료가 풍부하고 소들도 건강해 보입니다. 겨울 판매가 마무리되면서 판매장 수는 꾸준히 증가하는 것 같습니다. 그레이스미어에서는 지난주에 3,000마리가 판매되었고, 이번 주에도 몇 마리 더 판매될 예정이지만, 그렇게 많은 수는 아닙니다.

비육우(feeder cattle)는 다운스(Downs)에서 kg당 3.60~3.65달러로 할인된 가격에 거래되고 있으며, 다운스에서 이 가격에 대량으로 구매하고 있습니다. 운임을 고려하면 kg당 10~15센트 할인된 가격이며, 브라만스(Brahmans)는 kg당 3.10~3.20달러, 그리고 평등 암송아지(flatback heafers)는 kg당 3.10~3.15달러입니다.

하지만 CQ 사료 공급장은 사실상 가득 차 있고, 여분의 우리는 하나도 보이지 않습니다.

CQ의 가공업체들은 여전히 많은 소를 확보하고 있으며, 이는 남부 경쟁업체들에게 기회를 제공합니다. 휴헨든처럼 북쪽에서 남쪽으로 이동한 소들도 있습니다. 하지만 가장 먼저 떠오르는 질문은 HGP 비소인지 여부입니다. HGP 비소에 대한 수요가 많기 때문에, 남부의 일부 대형 축사들은 HGP 소를 취급하지만, 그들은 차라리 암소를 취급합니다.

이유한 수소는 CQ에서 더 나은 종류로 kg당 4.30~4.40달러에 상당히 잘 팔리고 있지만, 어린 암송아지에게는 기회가 있습니다. 더 많은 양을 공급할수록 200~250kg의 어린 암송아지 중 일부는 구매 지원이 줄어들고, 특히 어깨가 조금 생기기 시작할 때 더욱 그렇습니다.