이번 주 호주 북부와 남부 지역에서 직접 위탁 도축 가격이 강세를 보였습니다.

최소한 그중 일부는 '비에 대한 보험'일 수 있으며, BOM(호주 기상청)의 예보가 맞다면 향후 7일 동안 호주 동부 일부 지역에서 기상 교란이 있을 것으로 전망됩니다.

가격 상승의 이유 중 하나는 지난 2주 동안 남부 가공업체들이 퀸즐랜드 도축용 소를 공급받는 데 대한 관심이 새로운 국면을 맞이했기 때문입니다. 현재 상황은 단순히 현지에서 조달된 남부 소를 '보충'하는 수준을 넘어, 일부 남부 도축의 핵심을 제공하는 수준으로까지 확대되었습니다.

지난주 빅토리아주의 한 가공업체는 퀸즐랜드 남부의 두 개의 판매장에서 무려 1,500마리의 소를 확보했고, 방목지에서는 그보다 더 많은 양을 확보했습니다.

가축 운송 사업자들은 2019~20년 가뭄 기간 이후로 가장 바쁜 나날을 보내고 있으며, 북부 도축용 소(그리고 일부 사료용 소)를 가공을 위해 남쪽으로 이동시키고 있다고 보고했습니다.

퀸즐랜드 남부에서는 경쟁력 있는 수출 가공업체 중 일부가 이번 주에 지난주 대비 kg당 20센트씩 가격을 인상했습니다. 하지만 최근 조정은 시장을 더 끌어올리기보다는 가격을 일찍 인상한 가공업체 경쟁업체를 따라잡기 위한 조치에 가깝습니다.

이번 주에 퀸즐랜드 남부 지역에서 300kg 이상의 고품질 도축용 암소는 체중 1kg당 580c, 4개 이빨 풀을 먹인 소는 1kg당 650c에 판매됩니다(일부 판매처에서는 HGP만 판매합니다).

최근의 상승세는 남부 지역과의 경쟁과 예약에 대한 최신 정보가 영향을 미친 덕분입니다.

퀸즐랜드 중부 창고도 비슷한 수준으로 상승했지만, 화물 차이에 따라 여전히 10~20센트 정도 뒤처져 있으며, 퀸즐랜드 북부도 그보다 20센트 정도 뒤처져 있습니다.

남부 주에서는 남호주 동부 지역에서 나온 견적을 보면 소의 체중은 660c/kg, 4치 풀을 먹인 거세소의 체중은 730c로 모두 20c 상승했습니다. 뉴사우스웨일즈 남부 지역도 20c 상승하여 소의 체중은 660c, 거세소의 체중은 730c입니다. 두 수치 모두 8월로 접어들면서 도축 가능한 소를 구하기가 매우 어렵다는 사실을 보여줍니다.

북부 준주의 소, 특히 유기농 인증을 받은 소는 남호주와 빅토리아주의 도축량을 보충하는 데 도움이 됩니다.

소 가격은 계속 급등하고 있습니다

NLRS 도축용 암소 지표(가공업체에서 구매한 암소 +400kg의 판매장 거래, 모든 근육 및 지방 점수)는 현재 체중 1kg당 316c로, 4월에 잠시 기록된 2025년 시즌 최고치 318c와 크게 다르지 않습니다.

기록상으로는 역대 가공소 지표 최고치는 379c/kg으로, 2022년 2월 가뭄 이후 무리가 회복되는 극심한 시기에 잠깐 도달했습니다. 이는 정말 좋은 소의 도축 중량이 51.5%일 때 730c/kg에 가까운 수치입니다.

현재 지표는 아직 그 수준에서 크게 벗어나지 못했지만, 최근 몇 주 동안 수많은 경매장에서 판매된 소 중 가장 좋은 소는 확실히 그 수준에 도달했으며, 이는 국제적인 소 재고 수요 증가에 힘입은 것입니다.

오늘 아침 거네다(Gunnedah)에서 판매된 매력적인 육우들은 kg당 최고 374센트에 팔렸고, 목요일에는 거의 5,000마리가 있는 더보(Dubbo) 농장에서 kg당 376센트까지 치솟았습니다. 우량 소의 평균 가격은 350센트였습니다. 대부분은 빅토리아로 향했지만, 북부의 한 가공업체는 퀸즐랜드 남부에서 700센트 정도에 거래된 가격을 반영한 것이라고 설명했습니다.

최근 경매에서 소가 받은 가장 큰 경매장 판매 금액은 1kg당 400센트로, 지난주 에추카에서 고품질 앵거스 소(보고서 해설에서 이 품종이 언급되었기 때문에 주목할 만한 부분)에 지불된 금액입니다.

도축량 감소

주간 전국 도축량은 6월 27일 주말에 시즌 최고치를 기록한 이후 약간 감소했습니다.

지난주 전국 도축량(일부 도축업체의 보고 누락으로 실제 수치보다 약 15% 낮음)은 153,415마리에 달했습니다. 태즈메이니아주와 워싱턴주를 제외한 알래스카주는 토요일 도축 작업 교대가 몇 차례 있었음에도 불구하고 도축량이 적었습니다.

다음 달 브리즈번 에카(Ekka)를 앞두고 퀸즐랜드 북부 지역의 도축량이 일부 감소한 것으로 보입니다. 이는 지난달 같은 시기에 비해 퀸즐랜드 주의 주간 도축량이 3.6%, 즉 3,000마리 감소한 데서 확인할 수 있습니다. 지난 3년간 전국 주간 도축량을 비교한 그래프는 8월 둘째 주에 소폭이지만 꾸준한 감소세를 보이는데, 이는 퀸즐랜드 남동쪽 지역에 밀집된 소고기 가공업체들이 에카 공휴일을 기념하기 때문입니다.

전국의 암컷 도축 비율은 여전히 무리 정리와 확장 사이의 전환점을 나타내는 47%보다 약간 높은 수준을 유지하고 있으며, 지난 4주 동안은 대부분 48%대를 기록했습니다.

지난 한 달 동안 가공을 위해 남쪽으로 도축되는 북부 소의 수가 크게 증가함에 따라 빅토리아주의 암컷 도축 비율은 지난주 75%에 도달했으며, 지난달에는 77%로 최고치를 기록했습니다.