핵심 포인트

• 모든 소 지표가 2022년~2023년 여름 이후 최고 가격으로 상승했습니다.
• 양고기 시장의 성장이 둔화되었습니다.
• 소 도축은 안정적으로 유지되고 있는 반면, 폐쇄로 인해 양 도축량에는 계속적인 영향이 미치고 있습니다.

가축 시장

완제품 가축 공급이 줄어들면서 가축 시장이 강세를 보였고, 모든 NLRS 판매장 지표가 2022~2023년 여름 이후 최고가를 기록했습니다.

전국의 닭 사육두수는 17% 감소해 50,9894마리로 줄었는데, 이는 퀸즐랜드(-22%)와 NSW(-25%)의 감소에 따른 것입니다.

중량우 지표(Heavy Steer Indicator)는 18센트 상승하여 생체중(lwt) kg당 396센트를 기록했으며, 가공우 지표(Purchase Cow Indicator)는 46센트 상승하여 생체중(lwt) kg당 374센트를 기록했습니다. 90CL 수출 가격은 강세를 유지하고 있으며, 가공우와 젖소에 대한 가공우 수요가 강했습니다. 이러한 가공우 재고 수요는 재고 시장으로 유입되어 미경산우 가격은 38센트 상승하여 kg당 374센트를 기록했습니다.

양 시장

양고기 시장은 여전히 강세를 유지하고 있지만 지난주만큼 상승세로 돌아서지는 않았습니다.

양(-32%)과 어린 양(-27%) 공급이 감소했습니다. 총 61,839마리의 양이 경매장을 거쳤고, 145,238마리의 어린 양이 거래되었습니다. 이러한 감소는 태즈메이니아와 퀸즐랜드를 제외한 모든 주에서 감소한 데 기인합니다.

대부분의 지표가 상승했습니다. 그러나 무역 및 재고용 양고기 지표는 모두 7센트 하락하여 도체 중량(cwt) kg당 1,178센트, cwt당 956센트를 기록했습니다. 전국 양고기 지표는 다시 상승하여 48센트 상승한 743센트/kg을 기록했습니다. 이는 2020년 3월 기록적인 양고기 가격보다 1센트도 채 높지 않은 수준입니다. 날씨로 인한 양고기 개체 수 감소로 인해 더욱 심화된 현재의 계절적 공급 감소는 시장의 선제적 경쟁을 심화시켰습니다.

학살

2025년 7월 25일로 끝나는 주

소 도축 

지난주 전국 소 도축량이 3% 증가하여 157,840마리가 가공되었으며, 이는 7월 주간 기준 최대 규모입니다. 각 주의 도축업자들이 소를 지속적으로 공급하면서 전년 대비 10% 증가한 수치를 기록했습니다. 빅토리아주에서는 8% 증가했지만, 서호주와 태즈메이니아주는 소폭 감소했습니다.

주별 소 도축 현황:

• NSW: 3% 증가해 37,235명
• 퀸즐랜드: 2% 증가해 82,155명
• SA: 3% 증가해 3,832
• 태즈메이니아: 3% 감소하여 4,734명
• 빅토리아: 8% 증가해 27,284명
• WA: 7% 하락한 2,600.

양 도살 

유지 관리 중단으로 인해 지난주 양과 어린 양 도축에 대한 다양한 결과가 발생하면서 처리량에 계속 영향을 미쳤습니다.

양 도축량은 소폭 증가했지만, 봉쇄 조치와 전반적인 공급 부족의 영향을 여전히 받고 있습니다. 370,634마리의 양고기가 가공되었으며, 이는 전주 대비 2% 증가한 수치입니다. 이러한 증가는 주로 NSW 지역의 12% 증가에 기인하며, NSW 지역의 도축량은 10만 마리를 넘어섰습니다. 올해 들어 현재까지 양고기 도축량은 상반기 강세를 보였음에도 불구하고 2024년 도축량보다 감소했습니다.

양 도축량이 6월 수준으로 회복되어 전주 대비 90% 증가했습니다. 정비 후 도축장으로 복귀한 도축업자들이 이러한 증가세를 주도하며 이번 주 도축량은 128,995마리에 달했습니다. NSW, SA, WA 모두 도축량이 크게 증가했습니다.

양 도축에 대한 주별 세부 내용:

• NSW: 12% 증가하여 107,890명
• 퀸즐랜드: 8% 증가해 1,317명
• SA: 2% 감소하여 26,703개
• 태즈메이니아: 20% 감소해 5,283명
• 빅토리아: 1% 감소하여 185,814명
• WA: 3% 하락한 43,627.

출처: Erin Lukey, MLA 수석 시장 정보 분석가