한국수입육협회는 수입육의 위생 품질 및 안전성 향상을 도모합니다.
2025-08-08
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전국 소 시장은 혼조세를 보였지만, 소 공급은 여전히 견조했습니다. 도축두수는 16% 증가한 59,390두를 기록했는데, 이는 절반 이상 감소한 워싱턴주를 제외한 모든 주에서 증가한 수치입니다.
북부와 남부 가공업체 간의 경쟁이 가격 상승을 견인하면서 대부분의 지표가 전주 대비 7~20센트 상승했습니다. 모든 비소 지표는 2022~2023년 여름 이후 최고가를 기록했습니다. 가공업체와 낙농업체 지표는 각각 생체중(lwt) 1kg당 360센트, 344센트로 2~3% 하락했습니다. 그러나 평균 가격은 여전히 매우 높습니다.
남부 지역의 신뢰도 상승으로 비육우와 재입고용 암송아지 구매자 간의 경쟁이 심화되었습니다. 비육우 암송아지 지표는 7센트 상승한 398센트/kg(경중량)을 기록했고, 재입고용 암송아지 지표는 20센트 상승한 394센트/kg(경중량)을 기록했습니다.
양고기 시장은 풍년을 맞았고, 모든 양고기 지표가 사상 최고 가격을 기록했으며, 더보에서는 양고기 가격이 마리당 477달러로 사상 최고치를 기록했습니다.
지난주 시장 강세에 힘입어 양과 어린 양의 공급과 가격이 상승했습니다. 양 사육두수는 16% 증가한 174,971마리를 기록했고, 양고기 사육두수는 27% 증가한 81,969마리를 기록했습니다. 더보, 포브스, 와가는 새 시즌 어린 양의 첫 번째 안정적인 출하를 기록하며 거래 및 중량급 양고기 경쟁이 치열해졌습니다.
무역 양고기와 중량 양고기 모두 도체 중량(cwt) kg당 1,200센트를 돌파했습니다. 전국 중량 양고기 지표(National Heavy Lamb Indicator)는 kg당 65센트 상승한 1,247센트를 기록했으며, 카코어(Carcoar)가 kg당 1,319센트로 가장 높은 평균 가격을 기록했습니다. 무역 양고기 지표는 kg당 43센트 상승한 1,224센트를 기록했으며, 포브스(Forbes)가 kg당 1,270센트로 가장 높은 평균 가격을 기록했습니다.
남부 주에 상당한 비가 내리고 새로운 시즌 양들이 공급되면서 재고 소진 시장은 신뢰 기반 상승세를 보였습니다. 전국 재고 소진 양 지표(National Restocker Lamb Indicator)는 109센트 상승한 1,063센트/kg(cwt)를 기록했습니다.
2025년 8월 1일로 끝나는 주
소 도축량은 5% 감소한 150,496마리로, 8주 만에 최저치를 기록했지만 2025년 주 평균보다 8% 높은 수준을 유지했습니다. 현재까지 도축량은 2024년 수치보다 10% 증가했습니다. 동부 지역 전체의 도축량이 감소한 반면, 서부 호주는 28% 증가한 3,330마리로 상당한 증가세를 보였습니다.
주별 소 도축 현황:
공장들이 유지 관리를 위해 계속 문을 닫으면서 전국의 양과 어린 양 도축량이 주마다 불안정해져 공급에 대한 불확실성이 커지고 있습니다.
서호주(WA)의 한 가공업체가 생산을 중단하면서 전국 양 도축량이 3% 감소하여 전국 도축량이 357,832마리로 집계되었습니다. 이는 2023년 이후 가장 적은 처리량 중 하나이며, 2025년 주 평균보다 20% 낮은 수준입니다. 남호주(SA)의 한 공장이 정상 가동으로 복귀하면서 도축량이 27% 증가하여 전국적인 감소세가 완화되었습니다.
양 도축은 식물이 다시 자라면서 6% 증가하여 전국의 양 도축량이 137,340마리로 6월 수치와 비슷한 수준을 회복했습니다.
양 도축에 대한 주별 세부 내용:
출처: Erin Lukey, MLA 수석 시장 정보 분석가
