한국수입육협회는 수입육의 위생 품질 및 안전성 향상을 도모합니다.
2025-08-18
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제니퍼 셰이크 지음
업데이트됨: 2025년 8월 14일 오후 02:46
그릴 위의 돼지 갈비
(국립 돼지고기 위원회)
라보뱅크의 3분기 글로벌 돼지고기 분기 보고서에 따르면 수출 수요가 감소했음에도 불구하고 시장 강세가 여름을 시작하는 데 도움이 되었습니다.
라보뱅크의 수석 동물성 단백질 분석가인 크리스틴 맥크라켄은 "호그 공급은 이전 생산 문제로 인해 전년 대비 타이트한 수준을 유지하고 있으며, 이로 인해 역사적으로 여름 호그 시장이 강세를 보이고 있습니다."라고 말합니다. "돼지 가격 강세와 사료비에 대한 지속적인 압박은 많은 생산자에게 견고한 마진을 안겨주고 있습니다."
생산성 향상이 성장의 핵심 동력으로 남아 있습니다
(라보뱅크)
그러나 맥크라켄은 이것이 암소 무리의 의미 있는 확장을 촉진하지 못했다고 지적합니다. 미국의 번식용 가축 재고는 2025년 2분기까지 비교적 보합세를 유지했으며, 총 600만 마리 미만으로 전년 동기 대비 변동이 없습니다. 한 리터당 사육 의도와 기록적인 돼지 사육량은 전년 대비 1.6% 증가하여 기대치에 부합했습니다.
맥크라켄은 "생산성 향상은 제한된 무리의 성장을 계속 상쇄하고 있습니다."라고 말합니다. "질병 손실이 증가를 완화할 수 있지만, 우리는 암초 무리가 점진적으로 증가하고 생산성이 지속적으로 향상될 것으로 예상합니다."
타이트한 공급, 최고치 경신
보고서에 따르면, 공급 부족으로 인해 돼지 시장이 새로운 최고치를 기록하고 있으며, 협상된 돼지 가격은 전년 대비 23% 상승한 백중당 110달러로 고정되어 있습니다.
맥크라켄은 "포장업자들은 돼지 공급 부족에 대응하여 도살을 앞으로 당겨 사체 무게를 줄였습니다."라고 덧붙였습니다. "최근 업계는 마진 회복을 위해 수확 일정을 조정하면서 중량 반등과 돼지 가격 하락 압력을 받고 있습니다."
타이트한 공급으로 역사적으로 높은 미국 돼지고기 가치
(라보뱅크)
돼지고기 컷아웃 가치, 계절적 정점을 찍다
7월 4일 연휴를 앞두고 돼지고기 가격이 급등했습니다. 이러한 가격은 배의 급격한 상승(전년 대비 +64%)과 햄 값(전년 대비 +30%)에 의해 주도되었습니다. 라보뱅크는 도축률 감소와 냉장 재고 감소로 인한 돼지고기 공급 부족으로 제품 가치가 상승하면서 돼지고기 감산량이 평균 120달러로 2024년보다 19% 증가했다고 보도했습니다.
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맥크라켄은 "계절적인 그릴 수요도 등심과 갈비의 가치 상승을 뒷받침하는 역할을 했습니다."라고 말합니다. "또한 기록적인 소고기 가격과 닭고기 가격 상승으로 인해 유지 및 식품 서비스 채널 전반에서 돼지고기 수요가 증가했습니다."
수출 지연
미국 돼지고기 수출량은 전년 대비 -10% 감소한 215,882톤으로 거래량이 11% 감소했습니다.
라보뱅크는 "필리핀, 캐나다(전년 대비 -48%), 한국(전년 대비 -10%)으로의 수출 감소로 인한 추가 압박과 함께 대중국 수출(전년 대비 -88%)의 급격한 감소가 감소의 주요 원인이었습니다."라고 말합니다. "한편, 멕시코로의 수출은 전년 대비 (+7%) 반등했으며 콜롬비아로의 수출은 여전히 강세를 유지했습니다."
맥크라켄은 돼지고기 수입도 감소했으며 전년 대비 8% 감소했다고 말합니다. 이는 캐나다산 신선 돼지고기 수입의 지속적인 약세와 덴마크와 네덜란드산 물량 감소로 인한 것입니다.
