한국수입육협회는 수입육의 위생 품질 및 안전성 향상을 도모합니다.
2025-08-20
7
호주 통계청(ABS)은 가축 도축 및 적색육 생산에 대한 최신 통계를 발표했는데, 호주 육류 및 가축 협회(MLA)에 따르면 이는 적색육 부문에 역사적인 시기를 확인시켜 주었습니다.
2024-2025 회계연도에 소고기 생산량은 사상 최고치를 기록했고, 양고기 도축은 거의 최고 수준을 유지했으며, 양고기 처리량은 2007년 이후 최고치를 기록했습니다
. MLA의 시장 정보 관리자 대행인 에린 루키는 이러한 결과가 다양한 계절적 조건에도 불구하고 호주 생산자들의 강점, 회복력, 그리고 전략적 적응력을 보여준다고 말했습니다. 루키
는 "이러한 결과는 농장에서 새로운 기술과 혁신을 지속적으로 도입하고 공급망 효율성에 투자하는 것이 공급망 전반에 걸쳐 지속적으로 이익을 내고 있음을 보여줍니다."라고 말했습니다.
"호주 일부 지역의 계절적 어려움에도 불구하고 업계는 기록적인 소고기 생산량을 달성하고 양고기와 양고기 처리량을 꾸준히 유지했습니다."
호주는 2025 회계연도에 888만 마리의 소를 가공했는데, 이는 1978년 이후 세 번째로 큰 연간 도축량이며 2015년 가뭄으로 인한 최고치 이후 최고치입니다.
6월 분기에는 230만 마리의 소가 가공되었는데, 이는 이전 분기보다 8% 증가하고 작년 같은 기간보다 10% 증가한 수치입니다.
퀸즐랜드가 선두를 달리며 처리량을 13% 늘려 100만 마리를 넘겼고, 뉴사우스웨일스, 빅토리아, 태즈메이니아는 모두 10년 만에 가장 강력한 분기를 기록했습니다.
쇠고기 생산량은 회계연도에 275만 톤으로 사상 최고치를 기록하여 2015년에 세워진 이전 기록을 넘어섰습니다.
6월 분기만 해도 생산성 향상과 기록적인 사육장 회전율에 힘입어 717,891톤을 생산하여 분기별 생산량 사상 최대치를 기록했습니다.
생산량 급증에도 불구하고 전국 도체 중량은 307kg으로 감소했는데, 이는 계절적 추세와 가공 혼합에서 암컷 소의 비중이 높아졌음을 반영합니다.
암컷 도축률(FSR)은 54%로 상승했고, 뉴사우스웨일즈주와 빅토리아주는 각각 장기 평균보다 14%와 17% 높은 역대 최고치를 기록했습니다.
양 도축량은 2025 회계연도에 2,606만 마리로 집계되어 역대 두 번째로 큰 회계연도를 기록했습니다. 최근 분기는 전분기 대비 2% 감소했지만, 연간 수치는 대부분 주에서 지속적인 강세를 보이고 있음을 보여줍니다.
뉴사우스웨일스, 남호주, 서호주, 태즈메이니아는 모두 분기별 증가를 기록했으며, 태즈메이니아는 18% 증가하여 2016년 6월 이후 최고치를 기록했습니다. 빅토리아주는 이전의 도축 중단 결정과 건조한 계절적 조건으로 인해 8% 감소했습니다.
루키 씨는 "양고기 부문은 계절적 변동에도 불구하고 계속해서 강세를 보이고 있습니다."라고 말했습니다.
"생산자들은 건조한 기후에 적응하고 도축 중단 시기에 대한 전략적 결정을 내리고 있습니다."
2025 회계연도 양고기 생산량은 624,549톤으로 2024 회계연도 대비 4% 감소했지만 여전히 두 번째로 큰 연간 생산량을 기록했습니다. 평균 24.8kg으로 더 무거운 도체 중량은 도축량 감소를 상쇄하는 데 도움이 되었습니다.
루키 씨는 "농가들이 목초지 제한에 대응하여 곡물을 일찍 먹여 도축함으로써 더 무거운 양의 도축이 늘어나고 있습니다."라고 말했습니다.
"이는 도축량이 감소했음에도 불구하고 생산량을 유지하는 데 도움이 되었습니다."
2025 회계연도에는 1,170만 마리의 양이 가공되었는데, 이는 2007 회계연도 이후 최고 수치이며, 빅토리아주의 440만 마리는 1981년 이후 가장 큰 연간 도축량입니다. 서부 호주는 6월 분기의 급격한 둔화에도 불구하고 2008년 이후 가장 높은 연간 도축량을 기록했습니다.
Lukey 씨는 "양고기 데이터는 특히 남부 지역에서 상당한 감축 압력을 반영합니다."라고 말했습니다.
연간 양고기 생산량은 전년 대비 12% 증가한 294,757톤으로, 뉴사우스웨일즈와 빅토리아주가 전국 생산량의 73%를 차지했습니다. 2분기 생산량은 20% 감소하여 2024년 4분기 최고치에서 하락세를 이어갔습니다.
평균 양 도체 중량은 2019년 1분기 이후 가장 가벼운 23.9kg으로 감소했으며, 뉴사우스웨일즈는 평균 26.2kg, 빅토리아주는 21.5kg이었습니다.
루키 씨는 "생산량이 감소했지만, 전체 회계연도 수치는 생산자들이 어려운 상황을 어떻게 헤쳐나갔는지 보여줍니다."라고 말했습니다.
"이는 업계의 회복력과 미래 계획을 반영하는 것입니다."
