한국수입육협회는 수입육의 위생 품질 및 안전성 향상을 도모합니다.
2025-08-21
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USMEF는 홍콩과 마카오의 셰프 팀을 텍사스로 데려와 텍사스 스타일의 바비큐로 신메뉴 아이디어를 배우고 미국산 소고기의 다재다능함과 높은 품질에 대해 교육했습니다. 바이어 팀은 홍콩과 마카오의 주요 레스토랑과 호텔에서 온 8명의 총괄 셰프로 구성되었습니다.
USMEF 마케팅 매니저 토니아 라이와 사무실 매니저 리스 리우는 팀을 이끌고 텍사스 소고기 산업을 둘러보며 미국산 소고기 생산에 대한 관심과 먹이를 확인했습니다. 투어는 오스틴에 있는 텍사스 소고기 협의회(TBC) 사무실에서 소매 및 외식 참여 매니저인 케일리 그리너를 비롯한 TBC 직원들과 함께 절단, 흡연, 요리 시연을 체험하는 것으로 시작되었습니다.
TBC의 소고기 자원 담당 부사장 제이슨 배글리는 그레이엄 랜드 앤 소 사료장에서 소 사료 공급 운영에 대해 직접 살펴보기 위해 팀에 합류했습니다. 팀은 또한 랭포드 소 회사를 방문하여 활용도가 낮은 품목을 포함한 다양한 컷을 제공하는 다양한 독특한 바비큐 레스토랑을 체험했습니다.
텍사스 소고기 위원회의 소고기 자원 담당 부사장인 제이슨 배글리(왼쪽에서 두 번째)가 텍사스 곤잘레스에 위치한 그레이엄 랜드 앤 코우 피드야드의 셰프 팀과 사료 배급에 대해 논의하고 있습니다.
팀에 대한 자금 지원은 소고기 체크오프 프로그램에 의해 제공되었습니다.
