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2025-08-22
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쇠고기 생산량은 2024-25 회계연도에 275만 톤으로 사상 최고치를 기록했습니다.
높은 공급과 매력적인 가격으로 인해 전국 암컷 도축률(FSR)이 54%로 상승했습니다.
양고기와 염소고기의 판매량은 여전히 강세를 유지했습니다.
호주 통계청(ABS)은 2024-25 회계연도 마감 6월 분기 가축 도축 및 생산 데이터를 발표했습니다. 이 수치는 전국 소고기 생산량이 신기록을 달성한 것을 보여주는 동시에, 양고기와 양고기 처리량이 사상 최고치를 이어가고 있음을 보여줍니다. 이는 전반적인 적색육 공급이 탄탄함을 보여줍니다.
2024-25 회계연도 소 도축량은 총 889만 마리로, 2014-15 회계연도 이후 최대 규모이자 1977-78 회계연도 이후 세 번째로 높은 수치입니다. 이러한 수치는 모든 주요 생산 주에서 공급이 풍부했기에 가능했습니다.
6월 분기 처리량은 3월 분기 대비 8% 증가한 240만 마리로, 2015년 이후 최고 분기 처리량이며 5년 평균보다 34% 높습니다. 퀸즐랜드주가 100만 마리 이상을 처리하며 이러한 증가세를 주도했습니다. 다른 주들은 대부분 10년 만에 가장 높은 실적을 기록했습니다.
이번 회계연도 쇠고기 생산량은 275만 톤으로 사상 최고치를 기록하며, 2014-15 회계연도에 기록된 이전 최고치인 262만 톤을 넘어섰습니다. 생산성 향상, 높은 비육장 출하율, 그리고 지속적인 효율성 개선이 이러한 기록 달성에 기여했습니다.
6월 분기에는 전국 분기별 쇠고기 생산량이 717,891톤으로 사상 최대를 기록했습니다. 빅토리아주는 또한 역대 최고 생산량을 기록하며 5분기 연속 증가세를 보였습니다. 워싱턴주를 제외한 모든 주는 3월 분기 대비 증가세를 기록했습니다.
전국 평균 도체 중량은 307kg으로 감소했는데, 이는 겨울철 소의 계절적 감소 추세와 가공된 암컷의 비율 증가가 맞물린 결과입니다. 전국 암컷 도축률(FSR)은 6월 분기에 54%로 상승했습니다. 이처럼 암컷 도축률이 꾸준히 상승한 것은 풍부한 공급량과 매력적인 가격으로 인해 많은 소를 도축하지 않는 농장들이 늘고 있음을 보여줍니다.
2024-25 회계연도 양 도축량은 총 2,606만 마리로, 2023-24 회계연도 최고치에 이어 두 번째로 높은 회계연도였습니다. 6월 분기 도축량은 3월 분기 대비 2% 감소했지만, 여전히 역사적으로 높은 연간 도축량에 기여했습니다.
생산량은 624,549톤에 달했습니다. 2023-24 회계연도 대비 4% 감소했지만, 여전히 역대 두 번째로 높은 회계연도입니다. 도축량이 다소 감소했음에도 불구하고 안정적인 연간 생산량을 기록한 것은 건조한 계절적 기후에 대응하여 양고기 생산자들이 양고기를 일찍 사료에 투입하면서 도체 중량이 증가했기 때문입니다.
6월 분기 전국 도체 중량은 평균 24.78kg으로, 3월 분기 대비 5% 증가했으며 2022년 9월 분기 이후 가장 높은 평균 중량을 기록했습니다. 이러한 증가는 계절적 사료 공급 전략과 시장 수요 증가로 인해 가공업체들이 더 무거운 도체를 선호하기 때문으로 보입니다.
2024-25 회계연도 전국 양 도축량은 1,170만 마리에 달해 전년 대비 13% 증가했으며, 2006-2007 회계연도 이후 최고 연간 처리량을 기록했습니다. 빅토리아주는 440만 마리로 도축량 증가를 주도했는데, 이는 1980-81 회계연도 이후 최대 연간 처리량입니다. 서호주(WA)주는 220만 마리로 2007-2008 회계연도 이후 최고치를 기록했습니다.
모든 주에서 높은 처리량 덕분에 양고기 생산량이 전년 대비 12% 증가하여 294,757톤을 기록했습니다. 6월 분기 도축량은 감소했지만, 이는 연초의 호조세를 더욱 부각시켜 연간 실적을 견인했습니다.
계절적 패턴에 따라 6월 분기의 도체 중량 평균은 23.9kg이었으며, 이는 전년 동기 대비 연평균을 약간 낮추는 수치이며, 전국의 2020-21 회계연도 최고치 이후 관찰된 평균 도체 중량의 감소 추세가 지속되고 있습니다.
본 정보는 8월 22일 게시 시점을 기준으로 정확합니다.
에밀리아노 디아즈 ( EMILIANO DIAZ) – MLA 시장 정보 분석가
