핵심 포인트

• 8월 초에 사상 최고치를 기록한 양고기 가격은 안정세를 보이고 있으며, 새로운 시즌 양고기가 시장 활동을 주도하고 있습니다.
• 이전의 가뭄으로 인한 재고 감소로 인해 공급이 여전히 부족합니다.
• 최고 품질의 어린 양은 여전히 ​​프리미엄 가격을 받고 있지만, 전반적인 평균 가격은 하락했습니다.
   

양고기 가격은 8월 초에 다음과 같은 이유로 최고치를 기록했습니다.

• 1,223센트/kg 도체 중량(cwt)의 무거운 양
• 1,208센트/kg cwt에 양고기 거래
• 가벼운 양고기 1,020센트/kg cwt
• 양고기 762센트/kg cwt.

이제 새로운 계절의 어린 양이 공급되면서 시장은 평준화되는 조짐을 보이고 있습니다.

새 시즌 양고기 가격 강세

신생 양고기는 일반적으로 기존 양고기보다 가격이 더 높아 시장 안정세에 기여하고 있습니다. 와가(Wagga)의 판매 가격은 다음과 같습니다.

• 무거운 늙은 양 - $320–391/마리
• 30kg 이상의 새 시즌 양 - 마리당 $370의 기록적인 가격
• 새 시즌 거래 양고기 - $222–$292/마리
• 나이 많은 어린 양 - $208–$298/마리.

해밀턴에서도 비슷한 추세가 나타났으며, 무거운 어린 양 한 마리의 가격은 243~268달러였습니다.

잘 자란 어린 양들은 이미 상당 부분이 판매되었고, 겨울철 가축의 상당수가 이제 마당에 들어오면서 평균 가격이 하락하고 있습니다. 그러나 최고 품질의 어린 양들은 여전히 ​​치열한 경쟁에 직면해 있습니다. 마당 규모는 안정세를 유지하고 있지만, 시즌이 진행됨에 따라 전반적인 품질은 하락했습니다.

공급 동향은 계속해서 시장을 형성합니다.

최근 가격 강세는 가공업체들이 공급을 확보하고 계약 요건을 충족한 데 기인한 측면이 있습니다. 많은 사람들이 더 많은 양의 공급이 가능할 것으로 예상했지만, 공급은 예상보다 부족했습니다. 건기 동안 조기에 양돈을 중단하면서 나이 든 암양은 도태되었고, 생산자들은 젊고 생산적인 종축들을 유지했습니다.

급격한 양고기 감축에 대한 기대는 실현되지 않았습니다. 대신, 많은 생산자들이 유전적 특성을 유지하고 다가올 계절의 생산성을 확보하기 위해 핵심 번식용 양들을 그대로 유지하고 있습니다. 이로 인해 전체 양 생산량이 감소하고 공급 부족이 심화되었습니다.

앞으로 공급 동향이 시장을 계속 주도할 것으로 예상됩니다. 양고기 생산량 감소가 가격에 어느 정도 영향을 미칠 수 있지만, 품질이 여전히 주요 경쟁 요인으로 작용할 것입니다. 8월 초의 사상 최고치를 단기간에 재현하기는 어려울 수 있지만, 공급량 부족과 계절적 변동으로 인해 시장은 봄까지 강세를 유지할 것으로 예상됩니다.

본 정보는 2025년 8월 28일 출판 당시의 정보입니다.

Emily Tan, MLA 시장 정보 분석가에게 콘텐츠 속성 지정