7월과 8월에 17센트 이상 하락하는 이례적인 현상이 나타났으며, 앞으로도 계속 하락할 것으로 예상됩니다.

G. 버셋

따르다

2025년 8월 29일

7월 17일 목요일, 스페인에서 올해 첫 생돈 가격 하락이 발생했습니다(크리스마스 연휴 이후 1월에 두 차례 조정된 가격 제외). 당시 생돈 kg당 1.815유로라는 연간 최고치를 경신하던 상황이었습니다. 불과 6주 후 현재 가격은 1.643유로로, 누적 하락폭이 17센트가 넘는데, 이는 7월과 8월의 이례적인 현상입니다. 도대체 무슨 일이 벌어지고 있는 걸까요? 어떻게 설명할 수 있을까요?

4주 전, 스페인 기준 시장(메르콜레이다)의 가격 하락에는 몇 가지 설득력 있는 이유가 있다고 언급했습니다. 그 이유를 요약하면 다음과 같습니다.

• 몇 주 동안 스페인의 가격은 독일 가격보다 1kg당 28센트 이상 높았습니다(생선 기준). 역사적으로 볼 때 이러한 차이는 시간이 지나면서 지속될 수 없습니다.
• 독일의 돼지고기 가격은 7월 첫 시장 거래에서 예상치 못하게 15센트(도체 기준) 하락했습니다 . 이러한 움직임으로 인해 이웃 국가의 돼지고기 가격이 하락했고, 돼지고기 가격도 통제 불능적으로 하락했습니다.
• 브라질의 극심한 공격성 으로 인해 제3국으로의 스페인산 돼지고기 수출이 어려움을 겪고 있습니다 . 브라질의 돼지고기 생산량은 급증하고 있으며, 이로 인해 매달 시장 점유율이 잠식되고 있습니다.
• 29주차에 스페인 도축장들이 역대 최악의 실적을 기록했다고 설명했습니다. 막대한 손실로 인해 도축장들이 취할 수 있는 유일한 방법은 피해를 최소화하기 위해 도축 활동을 대폭 줄이는 것이었습니다. 그들은 이 목표를 위해 최선을 다했습니다. 이러한 모든 감축 노력 끝에, 훨씬 낮은 수요에도 불구하고 돼지는 부족하지 않게 되었습니다.

지난 1년간 스페인, 독일, 브라질의 돼지고기 가격 비교.

현재의 지속적인 하락세는 다른 유럽 국가들에 비해 상대적으로 높은 가격이 장기간 지속된 데 따른 진자 운동으로 해석될 수 있습니다. 가격은 너무 오랫동안 너무 높았고, 이제 도축 흐름을 되살리기 위해 양극단에서 양극단으로 움직이고 있습니다.

수많은 축산 농가들이 스페인 가축의 건강이 눈에 띄게 개선되었다고 보고하고 있습니다. 따라서 살아있는 가축의 공급이 개선되었으며, 지금부터 크리스마스까지 상당히 개선될 것으로 예상됩니다. 가격은 필요한 만큼 하락할 것입니다. 12월 중순에 생체중 1kg당 약 1.45유로의 가격이 현실적이라고 생각합니다. 이는 일부 주요 축산 농가들이 저희에게 전달한 내용입니다.

가공업계(주로 소시지 제조)의 실적이 2분기에 크게 개선될 것으로 예상합니다. 이는 어쩔 수 없는 일이고, 지금이 바로 그 시기입니다.

지금까지 기록된 상당한 하락세는 대부분의 도축장이 손익분기점에 도달하기에는 충분하지 않았습니다. 암울한 상황이 개선된 것은 분명하지만, 아직은 충분하지 않습니다. 돼지 가격은 더 하락할 것입니다.

돼지고기 가격은 아직 안정적인 기반을 마련하지 못했습니다. 여름 휴가(유럽에서는 8월 15일 이후 항상 눈에 띄게 나타남)가 끝나고 사람들이 도시로 돌아오면 어느 정도 안정을 찾을 수 있을지 지켜봐야겠습니다.

가축 건강이 크게 개선되고 모돈 수가 사상 최고치에 근접함에 따라, 지금부터 연말까지 몇 주 동안 도축량이 사상 최고치에 근접하거나 심지어 이를 상회하는 상황이 발생할 가능성이 높습니다. 유럽 연합 내에서 돼지고기는 앞으로도 풍부한 과잉 재고를 유지할 가능성이 높습니다.

미국에서는 돼지고기 가격이 독일보다 킬로그램당 10~20유로센트 정도 높습니다. 현재 살아있는 동물의 공급이 크게 감소함에 따라 시장 가격은 여전히 ​​높은 수준을 유지하고 있습니다. 미국산 돼지고기는 아시아 시장에서 우리와 경쟁할 수 없습니다(혹은 공급이 있더라도 그 양이 매우 제한적입니다).

8월 21일 목요일, EU와 미국 간 새로운 무역 프레임워크에 대한 공동 성명이 스코틀랜드에서 발표되었습니다. 새로운 상황으로 인해 EU산 돼지고기는 미국 시장에 진출할 때 15% 관세가 부과되는 반면, 미국산 돼지고기는 특혜를 받게 됩니다. 아직 많은 세부 사항(할당량, 보건 요건 완화 등)이 확정되지 않았지만, 유럽 전체의 전반적인 분위기는 우리가 손해를 보고 있다는 것입니다. 나머지 세부 사항들이 명확해지는 대로 이 주제로 다시 돌아오겠습니다. 간단히 말해, 이것은 이달의 뉴스이며, 결코 좋은 소식이 아닙니다.

브라질에서는 7월 중순 최저치 이후 킬로그램당 약 20센트가 상승했습니다. 현재는 킬로그램당 약 1.40유로입니다. 스페인보다 여전히 상당히 저렴하지만, 가격 차이는 상당히 줄었습니다.

8월, 빅(Vic)의 "일라 카르니카(Illa Càrnica)" 지역에 있는 두 개의 산업용 돼지 사육 회사에서 화재가 발생하여 안타까운 소식을 전합니다. 피해가 신속히 복구되기를 바랍니다.

생가가 생산비에 더 가까운 계절이 다가오고 있습니다. 영원한 것은 없습니다. 어쨌든 올해는 스페인 축산 농가들에게 좋은 해가 될 것입니다. 숫자만 봐도 알 수 있습니다.

세계 챔피언이 된 미국의 체스 천재 로버트 피셔의 말을 인용하며 글을 마무리하겠습니다. "투지가 있어야 합니다. 강압적으로 움직이고 위험을 감수해야 합니다." 우리는 이 말에 동의하며, 삶 자체에도 완벽하게 적용될 수 있다고 생각합니다.